Tacos selber machen: Die besten Rezepte auf einen Blick (2025)

von Elke SchneiderJan 28, 2022 @ 09:27

Ob mit saftigem Hühnerfleisch, köstlichen Meeresfrüchten, zart schmelzendem Käse oder frischem Gemüse, Tacos sind immer das perfekte Fingerfood für einen schönen Abend mit Freunden. Heute haben wir für Sie 8 schnelle und leichte Rezepte zusammengestellt, wie Sie zuhause Tacos selber machen können.

Inhaltsverzeichnis

• Mini-Tacos selber machen: Zutaten für Tacos-Rezept #1
• Wenn Sie ein Muffinblech umdrehen, können Sie darauf Mini-Tacos backen
  • Schritt für Schritt zum perfekten Fingerfood
  • Mit einem Dessertring kleine Kreise aus Tortilla-Wraps ausstechen

Mini-Tacos selber machen: Zutaten für Tacos-Rezept #1

Wenn Sie ein Muffinblech umdrehen, können Sie darauf Mini-Tacos backen

Schritt für Schritt zum perfekten Fingerfood

Mini-Tacos selber machen. Zutaten:

• 6 Tortilla-Wraps
• 60 g Butter, geschmolzen
• 1 Schüssel Hühnerfilet, gebacken und zerteilt
• 1 rote Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Schüssel Cheddarkäse, gerieben
• 250 g Frischkäse
• 1 EL Kräutermischung
• Petersilie, gehackt
• Knoblauchmayonnaise

Zubereitung:

1. Mit einem Dessertring kleine Kreise aus den Tortillas ausstechen und diese in geschmolzene Butter tauchen.
2. Ein Muffinblech umdrehen und in jede Lücke einen Taco setzen.
3. Die Mini-Tacos 5-6 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Hühnerfilet, rote Paprika, rote Zwiebel, geriebenen Cheddarkäse, Frischkäse und Kräutermischung in eine große Schüssel geben und alles gut umrühren.
5. Die Tacos vom Muffinblech herunternehmen und mit der Mischung füllen.
6. Danach etwas geriebener Cheddarkäse auf die Tacos streuen und für weitere 5-6 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Die fertigen Tacos aus dem Ofen nehmen. Mit Knoblauchmayonnaise und frischer Petersilie genießen.

Mit einem Dessertring kleine Kreise aus Tortilla-Wraps ausstechen

So leicht geht’s

Und die kleinen Taco-Schalen sind fertig

Die Mini-Kreise in geschmolzene Butter tauchen

Ein Muffinblech umdrehen

In jede Lücke einen Taco setzen

Die Mini-Tacos 5-6 Minuten bei 180 Grad backen

Hühnerfilet, rote Paprika, rote Zwiebel, geriebenen Cheddarkäse, Frischkäse und Kräutermischung in eine Schüssel geben

Alles gut umrühren

Die Tacos vom Muffinblech herunternehmen und mit der Mischung füllen

Mit geriebenem Cheddarkäse bestreuen

Die Mini-Tacos auf einem Backblech anrichten

Für weitere 5-6 Minuten bei 180 Grad backen

Rezept für Taco-Salat. Zutaten:

• 2 Maistortillas, in Streifen geschnitten
• Olivenöl
• 1 mittelgroßer Römersalat
• 1 Tasse Rotkohl, gehackt
• 1/2 Tasse schwarze Bohnen, gekocht
• 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Cherrytomaten, in Stücke geschnitten
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• Peperoni-Scheiben (optional)
• Cilantro Lime Dressing
• Meersalz
• Limettenschnitze

Für das Shiitake-„Fleisch“:

• 1 EL Olivenöl, extra vergine
• 1 Tasse Shiitake-Pilze, klein gehackt
• 1 Tasse Walnüsse, klein gehackt
• 1 EL Tamari
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Balsamico-Essig
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Die Tortillastreifen mit ein wenig Olivenöl und etwas Salz vermengen und auf das Blech verteilen.
3. Die Tortillastreifen 10 bis 14 Minuten backen oder bis sie knusprig werden.
4. Für das Shiitake-Fleisch: In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Die Pilze dazugeben und unter Rühren 3 bis 4 Minuten kochen (oder bis sie weich werden).
6. Walnüsse einrühren und 1 bis 2 Minuten leicht anrösten.
7. Tamari, Chilipulver und Balsamico-Essig dazugeben und nochmals umrühren.
8. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Shiitake-„Fleisch“, Römersalat, Kohl, schwarze Bohnen, Radieschen, Cherrytomaten, Avocado, Peperoni (falls gewünscht) in eine große Salatschüssel geben.
10. Mit Cilantro Lime Dressing und Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
11. Mit den Tortillastreifen und Limettenschnitzen servieren.

Zutaten für Tacos-Rezept #2

Schneller und gesunder Taco-Salat

Tacos mit Hühnerfleisch. Zutaten:

• Tortillas
• zerkleinertes Hühnerfleisch
• 1 Tasse Mais
• 1 Tasse Fetakäse
• 1/4 Tasse BBQ-Sauce
• 1 Bund Koriander, gehackt

Zubereitung:

1. Für die Mini-Taco-Schalen: Mit einem Dessertring kleine Kreise aus den Tortillas ausstechen, mit Kochspray besprühen und etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Ein Muffinblech umdrehen und in jede Lücke einen Taco setzen. Die Mini-Tacos etwa 5 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Das zerkleinerte Hühnerfleisch im Ofen erhitzen.
3. Jede Taco-Schale mit Hühnerfleisch, Mais und Fetakäse füllen.
4. Die Tacos mit gehacktem Koriander und BBQ-Sauce abschmecken.

#3 Tacos-Rezept: BBQ Tacos selber machen

Gesunde Tacos selber machen. Zutaten:

• Salz und Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 2-3 frische Limetten
• Tortillas
• frische Avocado oder Guacamole

Für den Mais-Belag:

• 2 Tassen gefrorener Mais
• 3 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Koriander, gehackt
• 3/4 Tasse Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Peperoni, fein gehackt

Für die Bohnen:

• 1 kleine Zwiebel, klein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Knoblauch, klein gehackt
• 2 Dosen schwarze Bohnen
• 1 Tasse milde Salsa
• 1/2 TL Chilipulver
• 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Für den Koriander-Pesto:

• 1 Tasse Korianderblätter
• 1/2 Schalotte, grob gehackt
• 1 TL Knoblauch, gehackt
• 1 EL Rotweinessig
• 1/4 Tasse Olivenöl

Zubereitung:

1. Für den Mais-Belag: Den gefrorenen Mais in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl anbraten.
2. Den komplett gekühlten Mais mit Koriander, Radieschen, Peperoni, einer Prise Salz und Pfeffer, 1 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft und 1 TL Limettenschale vermischen.
3. Für die Bohnen: In der gleichen Pfanne, die für den Mais verwendet wurde, 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die gehackte Zwiebel geben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden braten. Die abgetropften schwarzen Bohnen, die Salsa, das Chilipulver und den Kreuzkümmel dazugeben. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren ca. 5 – 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für den Koriander-Pesto: Alle Zutaten außer Olivenöl in den Mixer geben und fein pürieren. Olivenöl dazugeben und wieder gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Tortillas kurz erwärmen. Eine Schicht Bohnen-Mischung, gefolgt vom Mais-Belag, etwas frischer Avocado (oder Guacamole) und einem Löffel Pesto in die Tortillas geben.
6. Falls gewünscht, Käse, gehackter Koriander und frischer Limettensaft hinzufügen.

#4 Tacos-Rezept

Regenbogen-Tacos. Zutaten:

• 1 Kopfsalat

Für die Füllung:

• 1/2 Tasse Hummus
• 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
• 1/2 Tasse Alfalfasprossen
• 1 Tasse Möhren, klein gehackt
• 3/4 Tasse Rotkohl, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelreife Avocado (gewürfelt)
• 1 EL Hanfsamen (optional)

Für die Sauce:

• 1/3 Tasse Tahini
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Prise Meersalz (optional)
• Wasser

Zubereitung:

1. Für die Sauce: Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup und Salz in eine kleine Rührschüssel geben und alles gut verrühren. Wenn die Sauce zu dick wird, 1 EL Wasser hinzufügen.
2. Salatblätter auf eine Servierplatte legen und mit 1-2 EL Hummus füllen. Dann mit Cherrytomaten, Alfalfasprossen, Möhren, Rotkohl, Avocado und Hanfsamen (optional) garnieren.
3. Mit der Tahinisauce beträufeln.

Zutaten für Tacos-Rezept #5

Regenbogen-Tacos selber machen

Vegan Tacos mit Kichererbsen. Zutaten:

• 1 1/2 Tasse Kichererbsen, gekocht
• 1/4 Tasse Grillsauce
• Grünkohl
• rote Zwiebel
• Taco-Schalen
• 1 TL Olivenöl
• Limette

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen und 2 EL Grillsauce in einen kleinen Topf geben und etwa 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce warm und dick wird.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die restliche Grillsauce hinzufügen.
3. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taco-Schalen beidseitig 2 bis 3 Minuten rösten.
4. Mit Kichererbsen, roter Zwiebel und Grünkohl füllen. Mit Limettensaft beträufeln.

Tacos-Rezept #6

Vegan Tacos mit Kichererbsen

Tacos mit Garnelen:

• 450 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 1-2 TL Öl
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Zucker
• 1 TL gelbes Currypulver
• ½ TL Piment
• ½ TL Zimt
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ TL gemahlener Ingwer
• ¼ TL Cayennepfeffer oder Chipotle-Pulver
• 2 Tassen Mango-Kohl-Salat
• 1 Dose schwarze Bohnen, gewürzt mit 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 1 TL Chilipulver und Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 6-8 geröstete Tortillas

Für den Mango-Kohl-Salat:

• 3 Tassen Kohl, klein gehackt
• 1 große Mango
• ½ Tasse Koriander, gehackt
• ¼ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Peperoni, fein gehackt
• 2 TL Olivenöl
• 1 Orange (Schale und Saft)
• 1 Limette
• ½ TL Salz

Zubereitung:

1. Alle Gewürze, Salz und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen.
2. Die Garnelen würzen, in einer warmen, geölten Pfanne anbraten und mit Limettensaft beträufeln.
3. Die gerösteten Tortillas mit den gerösteten Garnelen, schwarzen Bohnen und Mango-Kohl-Salat servieren.

Zutaten für Tacos-Rezept #7

Tacos mit Garnelen und Rotkohl

Tacos mit Quinoa. Zutaten:

• 1 Tasse dreifarbige, weiße oder rote Quinoa
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Salsa
• 1 EL Nährhefe
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL gemahlenes Chilipulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Meersalz und schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• Taco-Schalen

Zubereitung:

1. Gespülte Quinoa in einen mittelgroßen Topf geben und unter häufigem Rühren 4-5 Minuten rösten.
2. Gemüsebrühe und Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und noch 15-25 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
5. Gekochte Quinoa in eine große Rührschüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen (Salsa, Nährhefe, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Öl). Alles gut vermischen und dann auf einem leicht gefetteten (oder mit Backpapier ausgelegten) Backblech verteilen.
6. Die Quinoa 20-35 Minuten backen, dabei einmal umrühren.
7. Die Mischung in Taco-Schalen füllen.

Zutaten für Tacos-Rezept #8

Tacos mit Quinoa

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